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固体脂肪含量测定仪的使用十分重要
发布时间:2018-01-23   点击次数:564次
   固体脂肪含量测定仪是一款高性能小核磁,一箱式设计,于2008年正式推出的产品,可快速测定固体脂肪含量(SFC),测试结果准确度高,可信度高,性能稳定。产品采用了模块化的设计理念,可根据用户需要设定配置,满足工厂、科研实际需求。可品不仅具备核磁共振无需特别制备样品、无损检测、绿色环保的特点,且测量准确性与重复性非常优异,分析速度快、操作简单方便,是一款理想的具有高性价比的台式小核磁分析仪。
  使用固体脂肪含量测定仪测固体脂肪的原因:
  固体脂肪含量(SFC)是可可油、人造黄油、黄油等常规测量指标,是脂肪在不同温度下的熔融以及硬度性能指标。熔融和硬度性能对口感、香味以及涂抹性能有很大影响。熔融性能可以通过直接加温直至完全熔融得到,但是SFC值与脂肪的晶体类型有强烈关系,对温度变化是很敏感的,对结晶速率或者预热过程有很大关系。SFC是新型脂肪的重要指标,是食品制造商质量控制更重要的指标。

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