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掌握要点合理使用固体脂肪含量测定仪
发布时间:2021-09-14   点击次数:84次
  固体脂肪含量的测定在食品油脂饲料等行业都常有应用,利用专门测定脂肪含量的固体脂肪含量测定仪进行测定是现在的主要方法,其测定结果也十分准确可靠。
 
  固体脂肪含量测定仪的使用注意事项:
 
  1.首先在进行溶解前,先对样品进行研磨,研磨的充分程度,可以直接影响到脂肪的提取速度,研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚、C4H10O等有机溶剂中。
 
  2.当样品被研磨后,将样品装入滤纸筒,此时滤纸筒一定要紧密,而且滤纸筒的高度不能超过回流弯管,否则溶剂不易穿透样品。
 
  3.提取时是用C4H10O作为脂肪的溶剂,C4H10O的沸点为40C左右,因此温度不要太过,一般的70-85C左右即可。
 
  4.实验中使用的试剂必须是无水试剂,例如:如果实验中用到的是C4H10O,那么C4H10O必须使无水C4H10O,因为如果含有其他的物质,如水,就可能将样品中的糖分或者无机物抽出,影响脂肪的测定结果。因此,也要保证实验中用到的溶剂杯以及其他物品都是干燥的。
 
  5.冷凝管上端较好连接- -个氯化钙干燥管,这样不仅可以防止空气中水分进入,而且还可以避免C4H10O挥发在空气中,这样可防止实验室微小环境空气的污染。如无此装置,基-团干脱脂棉球亦可。 -般全自动或者半自动的机器在冷凝管顶部会有盖子,这样也能很好的起到保护实验,避免溶剂挥发的效果。
 
  6.用固体脂肪含量测定仪对脂肪进行充分抽提后,就可以对样品及醚提出物进行烘干或者对溶剂杯进行烘干。烘干时间不宜过长,因为一些不饱和脂肪酸,容易在加热过程中被氧化而影响脂肪测定的较终结果。在没有真空干燥箱的条件下,可以在100-105C下干燥1.5-3小时。
 
  固体脂肪含量测定仪根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。即在有机榕剂下溶解脂肪,抽提法使脂肪从熔剂中分离出来,然后烘干,称量,计算出脂肪含量。固体脂肪含量测定仪主要有加热抽提,熔剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度,试样在抽提过程反复浸泡及抽提,从而达到快速测定目的。

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