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药食同源功能性食品评价
更新时间:2023-12-25   点击次数:437次


药食同源是指食物和药物之间具有相似或相同的成分和功效。在传统医学中,药物和食物被认为是可以相互替代的,即通过食用某些特定的食物可以达到类似药物治疗的效果。药食同源的概念强调了食物对健康的重要性,并提倡通过食物来预防和治疗疾病。例如,一些具有抗氧化作用的食物可以起到类似抗氧化药物的作用,一些具有抗炎作用的食物可以起到类似抗炎药物的作用等。

药食同源的研究主要关注以下几个方面:

1. 食物成分与药物成分的对比研究:研究食物中是否存在具有相似或相同的活性成分和药物,并比较它们在治疗特定疾病方面的功效和安全性。

2. 食物对健康的影响研究:研究食物对人体健康的影响,包括食物中的营养成分对预防疾病和促进康复的作用,以及食物中的生物活性物质对调节生理功能的影响。

3. 食物与药物的相互作用研究:研究食物和药物之间的相互作用,包括食物对药物吸收、分布、代谢和排泄的影响,以及食物对药物疗效和药物副作用的影响。

4. 药食同源的应用研究:探索药食同源的应用潜力,开发新型的药食同源产品或食品补充剂,以提供更加安全有效的健康保健产品或治疗方法。

总的来说,药食同源的研究旨在深入了解食物和药物之间的相似性和互补性,以发掘食物在健康维护和疾病治疗中的潜力。因此功能性食品逐渐成为了食品行业的新热点。

一、       什么是功能性食品?

功能性食品(Functional food)是指具有特定营养保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。如:防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;延缓衰老等食品。

二、功能性食品评价的重要性

     功能性食品通常声称具有特定的健康益处或治疗疾病的效果,因此需要对其进行科学评估,以确认其效果和安全性。此外,通过对功能性食品进行评价,消费者可以了解哪些产品最-适-合他们的营养需求,从而做出明智的购买决定。

三、药食同源功能性食品评价

对功能性食品的评价与鉴定,需要借助科学且全面的手段。药食同源功能性食品评价是一种科学且全面的评价方法,可以从多个角度对功能性食品进行综合评估。通过对小鼠体液、脂肪、瘦肉含量等指标的监测,全面了解功能性食品对小鼠的影响及其作用机制。

在已有的动物身体成分测量方法中,传统的全身化学成分分析法是测量身体成分的金标准,但是这种方法过程长、工作量大,并且需要将动物杀死,因此不能对动物进行反复的测量。

新的一些测定动物体成分技术,如生物电阻抗分析法(BIA)、双能x射线吸收法(DEXA)、计算机断层扫描(显微CT)和磁共振成像方法(NMR)等。这些方法都需要对动物进行麻醉或镇静,使实验动物保持绝对不动的状态,但是麻醉或镇静将会带来动物摄食量减少,体温降低等副作用,并且有死亡的风险。此外还有同位素稀释法和全身电导率法等,这些方法测得的数值不够准确,而且无法对身体成分的变化进行追踪研究。

QMR清醒小动物体成分技术可在小动物清醒无束缚状态下快速、准确、定量的测量小动物的脂肪、瘦肉及体液含量,无需麻醉,直接进行测试,过程方便简洁,对小鼠或小动物无任何伤害,节约实验成本,可对单只小鼠或小动物进行长期跟踪研究,也通过MRI也可以实时观察体脂分布及沉积情况。通过长时间监测小鼠的生理参数,考察各种药物、运动、外界因素及营养对小鼠生理指标的影响。

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