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休闲食品含油率含水率 台式核磁分析仪

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休闲食品含油率含水率 台式核磁分析仪

为确保产休闲食品的营养价值,需要测量油含量来控制生产过程中产品质量。油含量的差异也影响生产成本,产品口感等。

 

溶剂萃取技术常用于含油量的测定。该方法比较耗时,测试过程繁琐,测试结果不准确,需要熟练的技术人员,并且需要有毒溶剂,存在效率低、人为误差大等诸多弊端。


休闲食品含油率含水率 台式核磁分析仪可以快速、准确测量干零食的含油量,可用于工厂现场测试,是优化生产工艺的有力工具,为工厂质量控制提供保障。

 

休闲食品含油率含水率 台式核磁分析仪主要参数:
1、磁体类型:永磁体;
2、磁场强度:0.5±0.08T;
3、探头线圈直径:25mm;

 


休闲食品含油率含水率 台式核磁分析仪基本原理:

可以通过核磁共振弛豫快慢来测定样品不同组分中氢质子的含量。在干零食中,水与固体基质紧密结合,而油分是游离状态。可以根据弛豫快慢的差异将水信号与油信号进行分离,从而实现含油量测试。

 

核磁法的优势:

1、测试速度快;

2、仪器校准简单;

3、与传统方法相比,核磁法的重复性和重现性要好得多;

4、核磁法可用于工业生产过程中质检和质控,节省人工、明显提高效率;

5、仪器操作简单,不需要专门的技术人员,未经培训的人员也易于操作;

6、功能强大,适用于干零食含油量测试;

7、对样品形状无要求,样品可以是液体,粉末,颗粒,薄膜或块状。

休闲食品含油率含水率 台式核磁分析仪测试流程

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